L'ampia scelta di antipasti include: carne cruda “sushi” di Dario Cecchini condita con olio, sale aglio, prezzemolo; il “tonno del Chianti” ovvero carne di maiale fatta bollire con vino bianco e alloro e servita a freddo con cipollotto e cannellini; Patanegra e Jamon Serrano dalla Spagna; cotto di Norcia intagliato con tartufo nero; insalata di funghi porcini oppure ovuli, in base alla stagione; carpaccio di manzo macerato al Barolo e controfiletto di Angus macerato ai funghi porcini.
In estate invece si può scegliere tra lo “spiedone” di 500 g di carni e verdure miste, e il “galletto del vicino” detto così appunto perché forniti da un vicino dell'osteria.
Le carni alla brace sono disponibili tutto l'anno e includono la classica tagliata di Angus, la bistecca alla fiorentina, e la costata.
Su richiesta del cliente, con almeno due giorni di anticipo, si può scegliere anche lo stoccafisso accomodato o la porchetta sarda al forno.
Per quanto riguarda i contorni, si possono provare le verdure alla piastra preparate al momento, patate fritte o al rosmarino, purè e castagne al brandy e le classiche insalate miste. A volte anche il pinzimonio.